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Invité de la semaine

LE JAPON

Mercredi 10 février 2010 3 10 /02 /2010 09:57

l'ail à tunis

Je ne sais pas si c'est par ce que je suis italo tunisienne que je met beaucoup d'ail dans mes plats, mais je tenais à dire quelques mots là dessus, je trouve que cela relève magnifiquement un plat, et cela ce mari avec beaucoup de chose.

Alors du coup j'ai chercher un moyen de conserver l'ai en bocal,

se prépare en 5min, 3min de cuisson, des gousses d'ail et de l'huile d'olive

Enlever la peau des gousses d'ail et sécher les dans un linge propre pendant une nuit.
Mettre les gousses d'ail dans une poêle à fond épais, les couvrir avec l'huile d'olive, laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que de petites bulles commencent à sortir des gousses d'ail et laisser cuire encore 3 minutes.
Verser la préparation dans le bocal à ras bord et fermer le couvercle, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur, tu peux conserver pendant 2 mois.

Par clara green - Publié dans : astuces - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Vendredi 5 février 2010 5 05 /02 /2010 19:01

Les accompagnements, les sauces

bonsoir,

je tenais absolument à vous en faire par, car j'ai lu un article très interessant sur les accompagnement, les sauces, et franchement c'est...

Bref je me suis dit il faut absolument que j'aille mettre en ligne des idées que j'ai a ce propos

LES SAUCES, toutes les sauces peuvent être faites rapidement avec un minimum de temps et de de graisse et un maximum de gout

exemple, la sauce mayonnaise, ne prennez pas celle que l'on trouve en super marché tout juste bonne à ce déposer sur nos artères,

prennez 10ml de moutarde forte (2 cac)
1ml de poivre
2ml de sel
10ml d'huile d'arachide
125g de fromage blanc 0%
10ml de vinaigre de vin blanc

un coup dans un shaker et sa y est, vive le fait maison,

Et les sauces à base de yaourt, servez vous en pour agrémenté vos crudités, salade verte, champignons,
prennez
125g de yaourt 0%
5ml de moutarde forte
2ml de sel fin
1ml de poivre
5ml de vinaigre de vin rouge

et le tour est jouer, vous conservé cela dans le frigidaire, pas trop longtemps, et voilà!

Par clara green - Publié dans : astuces - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Vendredi 18 décembre 2009 5 18 /12 /2009 10:20

Le Tofu

Quand la viande est trop cher, ou que simplement vous n'avez pas forcément envie d'en manger, car vous le savez il n'est pas necessaire de manger de la viande tout les jours, et bien vous pouvez très bien le remplacer par du tofu,

Mais qu'est ce que c'est ?
Le tofu est fabriqué avec du lait de soja coagulé, nature il n'a pas de goût, mais il s'imprègne comme une éponge des aliments qui l'accompagnent, sauce tomate, épices, ciboulette..

Coupé en cubes, vous pouvez le glisser dans les salades compsées, des ragoûts de légumes, dans des soupes et même sur des tartes aux légumes.

Cette pate de soja existe depuis très très longtemps, mais nos habitudes de consommation son encore très lié à la viande, évidement il ne sagit pas de la banire mais simplement de faire joué la diversité, afin de toujours avoir une alimentation équilibré.

A++ pour de nouvelles astuces