Invité de la semaine
LE JAPON
Mardi 24 novembre 2009
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/2009
16:17
bonjour à tous, Désolé pour ses derniers jours, je n'ai pas été bien présente,
Saviez vous que les britanniques mangent le fromage après le dessert avec un verre de bon porto ?
La cuisine britannique a toujours été décriée en France alors que c’est certainement l’une des cuisines que nous connaissons le moins. Découvrons donc ensemble les spécialité d'outre manche et puisque c'est la pleine saison, retrouvez des idées recettes autour des courges, citrouilles, potirons et autres cucurbitacées !
Mais dans les spécialités que je trouve vraiment typique et qui vont si bien au british, s'est le pudding
ingrédients
Saviez vous que les britanniques mangent le fromage après le dessert avec un verre de bon porto ?
La cuisine britannique a toujours été décriée en France alors que c’est certainement l’une des cuisines que nous connaissons le moins. Découvrons donc ensemble les spécialité d'outre manche et puisque c'est la pleine saison, retrouvez des idées recettes autour des courges, citrouilles, potirons et autres cucurbitacées !
Mais dans les spécialités que je trouve vraiment typique et qui vont si bien au british, s'est le pudding
ingrédients
- 175 g de Restes de Croissants (Rassis)
- 50 cl de Lait
- 2 Oeufs
- 1 Jaunes d'oeufs
- 75 g de Raisins Secs
- 75 g de Fruits Confits
- 100 g de Sucre en Poudre
- 4 cuillères à soupe de Rhum
- 50 g de Beurre
- 2 pincées de Noix de Muscade
- 3 pincées de Cannelle en Poudre
- 2 cuillères à soupe de Farine de Blé
- Hachez grossièrement les fruits confits. Faites-les macérer avec les raisins et le rhum dans un bol pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Enfournez-y un bain-marie. Emiettez les croissants dans un saladier. Ajoutez 30g de beurre coupé en morceaux.
- Faites bouillir le lait avec le sucre.
- Versez sur les croissants. Ajoutez les fruits macérés. Ecrasez le tout à la fourchette.
- Battez les oeufs et le jaune. Ajoutez-les à la préparation précédente. Adjoignez la cannelle et la muscade.
- Beurrez et farinez un moule à pudding ou à charlotte. Versez la préparation. N'allez pas au-delà des ¾ du moule car cela déborderait à la cuisson. Couvrez de papier sulfurisé.
- Déposez le moule dans l'eau du bain-marie. Mettez au four pour 1 heure. Servez chaud ou froid avec une crème anglaise.
Par clara green
-
Publié dans : A l'honneur cette semaine
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