Idée Gourmande

Ce qui m'interpelle vraiment  dans la gastronomie japonaise 'est le merveilleux art du Sushi. Il existe des dizaines de sushi différents, et personnelement je n'ai jamais encore tester, la technique est vraiment très impréssionnante mais le principe de base (le sushi classique Nigiri-zushi, est de déposer un morceau de poisson frais ou un légume ou un oeuf sur une part de riz vinaigré. Avec le temp et l'expérience acquise, les Japonais ont raffiné cet art en lui apportant des formes et des agencements  de plus en plus complexes.

 Une assiette de sushi aujourdhui est à elle seule une oeuvre d'art aussi bien pour les yeux que pour les papilles gustatives. Les maki sont roulés dans une feuille de Nori (algue) et se préparent de diverses façons.
 Enfin, le met japonais qui cause le plus de sensations dans l'opinion reste toutefois le Fugu.

Mets luxueux, le Fugu appeler ausii poisson-lune est  mortel si le cuisinier le prépare mal car certaines de ses viscères contiennent un poison sans antidote. Mais il n'est pas franchement necessaire de mettre sa vie en danger pour savoir apprécier et savourer toute la délicatesse et la subtilité du savoir-faire japonais !